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高鈉易引頭痛 魷魚絲肉乾少量吃
 
TNN台灣地方新聞/蘇炳郎/更新日期: 2015-02-25 11:53:14
 
高鈉易引頭痛 魷魚絲肉乾少量吃
董氏基金會引述最新國外研究,發現成人每天少攝取兩千三百毫克的鈉,約一茶匙的鹽,頭痛發生率將可大降三成,提醒民眾吃肉乾、魷魚絲等高鈉食物要節制,否則不但會提高心血管等疾病風險,還可能頭痛上身。
美國研究將三百九十名成人的每天飲食分為高鈉(三千四百五十毫克)、中鈉(兩千三百毫克)及低鈉(一千一百五十毫克)三組,結果發現低鈉組發生頭痛的人數比高鈉組少三成。該研究指,原因主要是過多的鈉需足夠的水分才能代謝,在飲水不足的情況下,血管會擴張易引發頭痛。董氏食品營養組主任許惠玉說,衛生福利部建議成人每天鈉總攝取量不宜超過兩千四百毫克,但最新國民營養調查發現,成年女性平均每天攝取鈉三千五百六十七毫克、男性四千五百七十九毫克,均超出建議值,尤其年節食品多屬高鈉重鹹,吃多恐頭痛、提高心血管等疾病風險。許惠玉舉年節常吃魷魚絲、肉乾為例,平均鈉含量都逾一千毫克,火鍋久煮後的鈉含量也很高,都應少吃。
 
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