【記者范家豪／高雄報導】　端午節即將到來，為保障民眾食用端午應景食品之衛生安全，衛生局會同市府消保官至轄內製作或販售端午應景食品之傳統市場、雜貨店、賣場超市、工廠、攤商及餐飲業等場所，加強端午應景食品稽查及抽驗，共計抽驗77件食品，檢驗結果有3件花生粉檢出總黃麴毒素超過限量標準及1件乾香菇農藥殘留含量不符規定，合格率為95%。(詳如附件)
衛生局說明，此次抽驗端午應景食品，包含醬料18件、粽子13件、肉品12件、花生粉11件、香菇8件、鹹蛋黃6件、粽葉5件、鹼粽或其餡料4件，共計77件，依檢體類別不同分別檢驗防腐劑、甜味劑、衛生標準、動物用藥、總黃麴毒素、重金屬、農藥殘留、甲醛、漂白劑、硼酸及其鹽類等項，其中3件花生粉檢出「總黃麴毒素(標準：4ppb以下)」超過「食品中污染物質及毒素衛生標準」之1.9至5.6倍，另1件乾香菇檢出農藥殘留「陶斯松0.08ppm(標準：0.01*ppm) 」，與「農藥殘留容許量標準」之規定不符。3件花生粉檢出總黃麴毒素已違反食品安全衛生管理法第17條規定，衛生局已責令販售業者即刻下架該批不合格產品，並依同法第48條規定命其限期改正，皆已複查合格。
衛生局已針對2件高雄市源頭供應商之花生粉進行抽驗，經檢驗結果皆符合規定，另1件來源廠商址設外縣市，並移請該廠商所轄衛生局處辦；另1件乾香菇檢出農藥殘留超標，衛生局已飭令販售業者下架同批產品，同時移請來源廠商所轄衛生局處辦。
台灣氣候濕熱，若花生、玉米、麥、堅果類等未於妥善之衛生環境保存，容易產生具肝毒性之黃麴毒素，高劑量食入會引起肝毒性發炎、肝出血及肝細胞壞死，低劑量長期食用，亦可致使肝細胞突變，甚至是增加罹患肝癌之風險。
衛生局呼籲食品業者應特別注意上述品項之原料、半成品及成品之各階段貯存環境，於製作、運輸及販售時應維持乾燥低溫保存，違者可依違反食品安全衛生管理法第8條、第17條及同法第48條規定，飭令業者限期改正，屆期再予抽驗，如仍不符規定者，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。同時提醒民眾於採買乾料或穀類時，儘量挑選完整包裝及近期製造之產品，回家後妥善保存在陰涼乾燥處，並盡快食用完畢以免發霉變質，粽葉及香菇等農產品於食用前，先以大量清水充分浸泡或清洗，降低食入農藥或食品添加物之風險，端午佳節享用美味粽子之際，也要吃得安全又安心。
衛生局重視消費者飲食安全，除於節慶前密集抽驗監測之外,接近節慶時亦會同消保官突擊稽查抽驗，本市稽查結果可逕上高雄市政府衛生局網站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品衛生專區查詢。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線7134000轉食品衛生科）。