「年糕年糕年年高」，過年時節用年糕祭神明拜祖先，有祈求一年比一年好的意義，台灣傳統的蘿蔔糕一樣也有象徵步步高升的好意義！於是餐桌上也一定得要有一道蘿蔔糕來取個好兆頭，過年的伴手禮，送上自己做的年糕或蘿蔔糕，絕對不失禮又吉利大方！自己做的又健康衛生，還能省荷包唷！今天我們要教大家做什麼樣的年糕和蘿蔔糕，除了傳統吃法還能怎麼變化出過年時的吉祥好料理呢！象徵「步步高升」的年節應景年糕、蘿蔔糕於過年必不可少，尤其油炸年糕外酥內軟，真的好好吃！500g的年糕熱量高達1000大卡，若再裹粉油炸，麵粉的吸油率又高，吃進熱量就相當可觀了。其實年糕應景也可以吃得很健康，不防自製無糖的紅豆、抹茶、黃金、山藥年糕，建議使用蒸熱的方式實用，吃得健康又喜氣。 蘿蔔糕是一種常見於粵式茶樓的點心，同時也是廣東人每逢過年時必備的賀年糕點之一，可視為廣東人的年糕。台灣的客家蘿蔔糕，則簡單沒有太多的添加，以蘿蔔的味道為主體。作法則是在來米泡水隔夜去水磨漿，添加燜煮過的蘿蔔絲，調味後蒸熟，可以沾食醬油、桔子醬等沾料。傳統年糕吃法是將年糕裹上蛋糊，或是以潤餅皮、餛飩皮包住小塊年糕，下熱油鍋炸，外酥內軟的香甜滋外，是許多人難忘的童年記憶，偏愛鹹口味的人，則會使用XO醬炒蘿蔔糕，莊世玟指出，麵皮經過油炸過程，會吸入大量油脂，增加許多熱量，若是自製無糖、無油年糕，再改變烹調方式，使用蒸、煮方式，熱量至少可降低四成。