第二屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽週末（7月4、5日）假高雄縣立體育館盛大登場，計有93位各方廚師好手參賽。今年(98年)首度以開放式場地進行比賽，提供一體成型的中島型爐具比賽使用，現場三千多名觀眾都能居高臨下，一覽比賽精彩實況。

比賽分為川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜和東北菜五組，以傳統中菜烹調技法為軸，目的在弘揚正統中華的烹飪技藝，注重參賽者對傳統菜餚技法的掌握。選手對比賽菜系的淵源與發展有深入認識，充分將刀工技方，歷史傳承和傳統烹調技法展現在參賽菜品上，才能獲取佳績。

亞太區初賽入圍者將遠征美國紐約市，於9月26日和27日與北美賽區初賽入圍者共同角逐總獎金七萬美元的大賽總決賽。