衛福部調查指出台灣人口超過半數碘攝取不足
國會時是論壇全球報導/特派記者吳秉彰(安平)
衛福部國民健康署公布一項調查指出，台灣6歲以上人口，有超過半數碘攝取不足，原因推測是用不加碘的天然鹽又少吃海藻，長期缺碘令人疲倦也容易發胖。
台灣自民國93年鹽品開放自由貿易之後，市面上所售國產及進口食鹽並非全部為碘鹽，民眾可能因為長期未食用加碘的鹽，又少食用含碘食物，而有碘營養不足的情形。
缺碘會有什麼影響呢？碘是維持甲狀腺功能的必須營養素，缺碘可能會使甲狀腺功能低落、新陳代謝下降，長期缺碘將可能造成變胖、甲狀腺腫大，影響兒童心智發展。
國人膳食營養素參考攝取量建議，19歲以上成人每日需要140微克碘，以每天1茶匙約5克20ppm的碘鹽，可補充約100微克的碘，國健署並建議民眾搭配攝取含碘豐富的天然食物，例如海帶、紫菜、海苔等海藻類食物，以及昆布高湯、海水魚貝類等。