高鈉易引頭痛 魷魚絲肉乾少量吃
董氏基金會引述最新國外研究，發現成人每天少攝取兩千三百毫克的鈉，約一茶匙的鹽，頭痛發生率將可大降三成，提醒民眾吃肉乾、魷魚絲等高鈉食物要節制，否則不但會提高心血管等疾病風險，還可能頭痛上身。
美國研究將三百九十名成人的每天飲食分為高鈉（三千四百五十毫克）、中鈉（兩千三百毫克）及低鈉（一千一百五十毫克）三組，結果發現低鈉組發生頭痛的人數比高鈉組少三成。該研究指，原因主要是過多的鈉需足夠的水分才能代謝，在飲水不足的情況下，血管會擴張易引發頭痛。董氏食品營養組主任許惠玉說，衛生福利部建議成人每天鈉總攝取量不宜超過兩千四百毫克，但最新國民營養調查發現，成年女性平均每天攝取鈉三千五百六十七毫克、男性四千五百七十九毫克，均超出建議值，尤其年節食品多屬高鈉重鹹，吃多恐頭痛、提高心血管等疾病風險。許惠玉舉年節常吃魷魚絲、肉乾為例，平均鈉含量都逾一千毫克，火鍋久煮後的鈉含量也很高，都應少吃。