高市苓雅區福康里里長侯阿忠教導里民製作饅頭,帶動社區發展有成,市長陳菊日前專程前往探視,並親自製作饅頭。
由於三年前適逢經濟不景氣,福康里有部分里民失業,加上我國飲食習慣漸受西方影響,早餐大多含多油、多糖,為造福里民,協助經濟弱勢與單親家庭能自力更生,里長侯阿忠特地學習饅頭製作技術,並參考麵包大師吳寶春揉麵團技巧,研發出可口、養生的饅頭,同時美味饅頭口碑傳千里,學員人數也從一天約2-30人,逐漸擴增至今約3-400人。
陳菊表示,五年前她曾造訪福康里社區,此次前來看到社區人人都在製作饅頭,不僅炊饅頭的蒸籠林立,同時也飄香四溢,福康里稱作「饅頭里」可謂當之無愧。尤其里長侯阿忠深入基層、服務鄉親,懂得分享饅頭製作技術,協助經濟弱勢與單親家庭取得謀生技能,不僅是里長中的表率,同時也彰顯出高雄具有人情味的社區特色。
因福康里養生饅頭採純手工製作,陳菊今天也在里長侯阿忠的示範教導下,親自製作饅頭,並體驗揉、切麵團的過程,最後並與現場民眾一同品嚐全麥葡萄與蔓越莓口味饅頭,由於剛出爐的饅頭香Q可口,不僅鬆軟具有彈性,同時也香味四溢,獲得陳菊大力讚賞。